একটি ডিআইওয়াই ফায়ার পিট, একটি নতুন অ্যারাস ওয়াইন এবং বুন্দেনা বিচ ফান

যেহেতু আন্তর্জাতিক এবং আন্তঃরাষ্ট্রীয় ভ্রমণ আমাদের জন্য কার্ডগুলি বন্ধ করে দিয়েছে, ক্রিস্টিনা এবং আমি নিজেদের এবং আমাদের বিট-চ্যাম্পিং ট্র্যাভেল বাগগুলি উভয়ই বিনোদন দেওয়ার জন্য অন্যান্য উপায় খুঁজে পেয়েছি।

আমি নিশ্চিত যে আপনি একই কাজ করছেন।

এই সংস্করণে, আমরা একটি নতুন হোম উন্নতি প্রকল্পের কথা বলছি যা আমরা কাজ করছি (অর্থাত্ আমাদের বারান্দার জন্য একটি ফায়ার পিট), একটি অনলাইন ওয়াইন-টেস্টিং মাস্টারক্লাস এবং সিডনির ঠিক দক্ষিণে সুন্দর বুন্দেনায় ভ্রমণের ইঙ্গিত।

আমরা আশা করি আপনি এই সংস্করণটি উপভোগ করেছেন এবং আপনি নিরাপদ এবং ভাল।

চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স

আমাদের বন্ধুরা কিছুটা গাছের পরিবর্তনের জন্য সবেমাত্র বুন্দেনায় চলে গেছে।

এটি শহর শহরতলিতে বসবাস করা থেকে জাতীয় উদ্যান দ্বারা বেষ্টিত পাতাগুলি, সৈকত শহরে বাস করা থেকে একেবারেই পার্থক্য।

ধন্যবাদ, বিচ্ছিন্নতা আমাদের বন্ধুদের একটি দুর্দান্ত পনির প্লেট প্লেট করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না।

এবং রাতের খাবারের জন্য, আমাদের বন্ধুরা দুর্দান্ত ক্রিমি ম্যাশ সহ ধীরে ধীরে রান্না করা ভেড়া শ্যাঙ্কস রয়েছে।

এটি আমাকে আমার বিশেষ পাঁচ ঘন্টার ভেড়ার কাঁধটি ডুক্কা ক্রাস্টের সাথে করতে চায়।

রাতের খাবারের পরে, আমরা আরও ওয়াইন এবং আরও ভাল দীর্ঘ চ্যাটের জন্য বাগান এবং তাদের কাঠের ফায়ার পিটের দিকে রওনা হলাম।

এই ছেলেদের দেখে এবং বুন্দেনায়ও ফিরে আসা দুর্দান্ত। এটি এতটা দূরে সরে গেছে এটি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় তবে ক্রোনুল্লা থেকে একটি ফেরি রয়েছে বা এখানে রয়্যাল ন্যাশনাল পার্কের মাধ্যমে ড্রাইভটি চমকপ্রদ।

আজ সকালে প্রাতঃরাশ একটি উদ্ঘাটন। আমাদের বন্ধুদের কর্ন ফ্রাইটারগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে। আমার নিজস্ব কর্ন ফ্রিটার রেসিপি রয়েছে, যা আমি সবসময় ভেবেছিলাম বেশ ভাল ছিল, তবে এটি আশ্চর্যজনক।

আপনি কীভাবে এই সুপার ফ্লফি, ক্রাঞ্চি সুস্বাদু কর্ন ফ্রাইটার এবং আমাদের বন্ধুদের এটি ভাগ করে নেওয়ার জন্য আশীর্বাদ তৈরি করেছেন তার একটি অনুলিপি পেয়েছি, তাই এই স্থানটি দেখুন।

আকাশের দিকে সাবধানতার সাথে নজর দেওয়ার পরে, আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে ‘স্থানীয়’ সৈকত – জিবন – এবং এখানে যে আদিবাসী রক আর্টের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে তা দেখার জন্য যথেষ্ট সময় আছে।

জিবন একটি সুন্দর ঝাড়ু সৈকত যা সাধারণত বাতাস থেকে বেশ ভালভাবে সুরক্ষিত থাকে … তবে আজ নয়।

জিবনের সুদূর প্রান্তে রক পুলগুলি আমাদের বন্ধুদের ছোট্ট ছেলের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ সন্ধানের এত প্রতিশ্রুতি রাখে … যদিও আমি মনে করি আমরা তার চেয়ে প্রাণীদের সন্ধানের জন্য আরও আগ্রহী।

এই অঞ্চলের চারপাশের ল্যান্ডস্কেপ অবিশ্বাস্য।

অভ্যন্তরীণ কিছুটা পথ এবং একটি ঝোপঝাড়ের ট্র্যাক বরাবর, স্থানীয় ধরওয়াল জনগণের রক খোদাই করা এই জমিটি কীভাবে আকৃতির ছিল এবং কেন তিমিগুলি-ধর্মের কাছে পবিত্র-সহস্রাব্দের জন্য এই উপকূলের উপরে এবং নিচে পাড়ি জমান।

এই রক খোদাই করা এবং তাদের বয়স কত তা ভেবে দেখার জন্য এটি অসামান্য। এত সহজে প্রাচীন রক আর্টটি খুঁজে পেতে সক্ষম হওয়াই খুব ভাল।

আজ আমরা ক্রিস্টিনার বোনের বাড়ির চারপাশে আছি। স্পষ্টতই পরিবারটি দেখতে এবং বিড়ালটির সাথে খেলতে, তবে বাস্তবে আমরা আমাদের শ্যালকের বিস্তৃত সরঞ্জাম কিটটিতে অ্যাক্সেস চাই।

এই উপায় দ্বারা মন্টি। তিনি একটি সুন্দর ছোট জিনিস।

এবং এটি সমাপ্ত পণ্য: সান দিয়েগোতে আমাদের বন্ধুদের দ্বারা অনুপ্রাণিত, বুন্দেনায় আমাদের বন্ধুদের দ্বারা উত্সাহিত, আমরা আমাদের বারান্দার জন্য আমাদের নিজস্ব ছোট ফায়ার পিট তৈরি করেছি!

এটি আমাদের পুরানো বারবিকিউ থেকে বিট ফসল কাটার জন্য একটি ডিআইওয়াই প্রকল্প হিসাবে শুরু হয়েছিল যা অবশেষে সম্প্রতি মারা গিয়েছিল।

এবং তাই কিছুটা গবেষণা করার পরে, কিছু সতর্ক কেনাকাটা এবং সমস্ত গিয়ার সহ একটি শ্যালক, আমরা একটি ডিআইওয়াই গ্যাস ফায়ার পিট পেয়েছি। গ্যাসের বোতলটি বড় গাছের পাত্রের ভিতরে থাকে এবং বিশেষভাবে তৈরি বার্নার একটি পুরানো কাঠের থালির উপরে বসে থাকে।

আপনার নিজের বারান্দা ফায়ার পিট কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমরা সমস্ত নির্দেশাবলী এবং বিশদ পেয়েছি, তাই এই স্থানটি দেখুন!

এই মুহুর্তে আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ’ল পিজ্জা ময়দা। আমার নিজের রুটি তৈরির কয়েক বছর পরে, অবশেষে আমি সে সম্পর্কে বিরক্ত হয়ে কিছুটা চিজিয়ারে চলে গেলাম!

এটি আমি কীভাবে এটি করি তার একটি সংক্ষিপ্ত কোলাজ, তবে বাড়িতে সেরা পিজ্জা তৈরির সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী এখানে রয়েছে।

আমরা এর আগে ফ্রিজে আমাদের ময়দা রেখেছি এবং এটিই ঘটেছিল! এত সুন্দরভাবে বিকশিত আঠালো কাঠামো দেখে ভাল লাগল, তবে এটি পিজ্জাটিকে আকার দেয়।

এটি এখনও 450 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ওভেন সহ একটি সঠিক পিজ্জারিয়ায় যাওয়ার মতো নয়, তবে এটি খুব কাছাকাছি।

আমি আমার পিজ্জা স্কোয়ার বা আয়তঙ্গ তৈরি করতেও পছন্দ করি, কেবল এটিই আমাদের টিনের আকার নয়, তবে এটি কাটানো এবং ভাগ করা আরও সহজ কারণ।

আজ বিকেলে, আমরা মাল্টি-অ্যাওয়ার্ড-বিজয়ী হাউস অফ অ্যারাস থেকে আসা নতুন স্পার্কলিং ওয়াইন সম্পর্কে শিখছি।

হাউস অফ অ্যারাস একটি তাসমানিয়ান ওয়াইনারি এবং ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চল থেকে আসা যে কোনও কিছুকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করে।

এবং এগুলি তাদের 2020 সংগ্রহ থেকে দুটি।

ডানদিকে রয়েছে অ্যারাস ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক এনভি। এই প্রথমবারের মতো অ্যারাস একটি নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক প্রকাশ করেছে-একটি স্টাইল সাধারণত সেরা ওয়াইনগুলির জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং তাই সাধারণত আরও ব্যয়বহুল।

তবে এটি কেবল আরআরপি $ 34.99, এবং এটি খুব সহজলভ্য … যার অর্থ খুব পানীয়যোগ্য!

বাম দিকে সর্বশেষতম ব্রুট অভিজাত কুভি – একটি যথেষ্ট, মার্জিত স্পার্কলিং ওয়াইন যা জটিল এবং সত্যই দুর্দান্ত। আরআরপি $ 60.99 এ এটি এখনও খুব যুক্তিসঙ্গত, তবে উপহার হিসাবে বা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য দিতে সহজেই যথেষ্ট ভাল।

এই ওয়াইন প্রদান করা হয়েছিল ‘2019 শ্যাম্পেন এবং স্পার্কলিং ওয়াইন ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপে সেরা অস্ট্রেলিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন ’।

একটি অনলাইনের মাধ্যমে আমাদের এই স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে এবং অ্যারাসের জন্য সত্যিকারের প্রতিভাবান চিফ ওয়াইন মেকার এড কার দ্বারা মাস্টারক্লাসের মাধ্যমে নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য।

আমরা এখানে কয়েকবার এড উল্লেখ করেছি – সম্প্রতি এড যখন শীতকালে স্পার্কলিং ওয়াইন পান করার বিষয়ে তার অন্তর্দৃষ্টি দিয়েছিলেন।

যদিও আজ রাতে, আমরা আবিষ্কার করি যে শিল্পে এডের জ্ঞান কত গভীরভাবে যায়। তিনি মাটি, আঙ্গুর বিতরণ, লিজ, উলেজ সম্পর্কে ব্যাখ্যা করেছেন … তার জ্ঞাত আলাপটি শুনে কাউকে শুনে আকর্ষণীয়।

2018 সালে চ্যাম্পেইন এবং স্পার্কলিং ওয়াইন ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপে লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড পেয়েছে এমন একমাত্র নন-ক্যাপেনয়েস ওয়াইন মেকার এড ক্যার।

এই বছর হিসাবে, তার চারটি ওয়াইন 2021 হলিডে ওয়াইন কমপেনিয়ান অ্যাওয়ার্ডসে 97+ পয়েন্ট পেয়েছে – এক, ই.জে. ক্যার লেট লেটস ডিসগর্সড 2004 – 99 পয়েন্ট পেয়েছে এবং নামকরণ করা হয়েছিল ‘অস্ট্রেলিয়ার সেরা স্পার্কলিং ওয়াইন’।

১৯৯৫ সালে শুরু হওয়া হাউস অফ অ্যারাস টাইমলাইনের দিকে নজর দেওয়া এবং এই বছরটি দেখার জন্য আমরা জেনে জেনেছি যে আমরা এই হাউস অফ অ্যারাস ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক এনভি চেষ্টা করার জন্য প্রথম ছিলাম।

আমরা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ইতিহাসের অংশ।

আজ সকালে, ক্রিস্টিনা বালমাইনের আশেপাশে হাঁটার জন্য খুব তাড়াতাড়ি উঠে এসেছেন।

তিনি শহরতলির বা আমাদের পছন্দসই অংশে ফিরে এসেছেন এবং ওয়াটারভিউ ওয়ার্ফ ওয়ার্কশপগুলির এই শটটি পেয়েছেন।

এই উজ্জ্বল বিল্ডিংগুলি একবার শিপ বিল্ডিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হত – অ্যাডিলেড স্টিমশিপ সংস্থাটি এখানে তার বহরটি মেরামত করেছিল।

এখন, এটি বিভিন্ন আকর্ষণীয় ছোট ব্যবসায়ের একটি কেন্দ্র – আপনার অফিসের জন্য খারাপ জায়গা নয়, তাই না?

এটি সম্ভবত আমি তৈরি করা সবচেয়ে বিপজ্জনক জিনিস।

এটি একটি নারকেল বেস, চিনাবাদাম মাখন এবং সাদা মিসো ক্যারামেল এবং সল্টেড চিনাবাদামের শীর্ষের সাথে একটি সল্টেড চিনাবাদাম ক্যারামেল স্লাইস। এটা পাগলামি.

লোকেরা তার পথে রেসিপি।

আজ রাতে, আমরা ড্যানির জন্মদিনের জন্য আমাদের দুর্দান্ত বন্ধু ড্যানি এবং ভিকির সাথে বাইরে এসেছি। সাধারণত, প্রচুর লোকের সাথে একটি বড় পার্টি থাকবে … তবে এই সময়গুলি খুব ভাল ‘সাধারণভাবে’ করে না।

তবে আমরা নিউটাউনের ব্লাডউডে এই দুটি দুর্দান্ত লোকের সাথে ডিনার করে খুব খুশি।

আমরা আংশিকভাবে বনভোজন মেনু বেছে নিয়েছি কারণ আমরা সমস্ত কিছু চেষ্টা করতে চাই এবং আমরা ড্যানিকে আমরা সকলেই যা খাই তা বেছে নেওয়ার জন্যও রেখেছি। এই বিকল্পের জন্য যাওয়ার জন্য আমি তাকে দোষ দিচ্ছি না!

প্রথমটি হ’ল আচারযুক্ত শাকসব্জী, পেকান পেট এবং ভুনা ছোলা সহ সুন্দর ঘরে তৈরি ফোকাসেসিয়া।

এরপরে এই চুনকি, খাস্তা তবুও নরম-কেন্দ্রিক পোলেন্টা চিপস একটি গর্জনজোলা সস সহ আমি কেবল পান করতে চাই।

এটি ভুনা নাশপাতি, মসুর ডাল এবং ছাগলের দই আখরোটের সাথে – একটি সত্যই সুস্বাদু, চতুর থালা।

তারপরে ক্রিস্পি ফ্রাইড মুরগি তার ক্রিস্পি ম্যাপেল শেচওয়ান এবং কালো তিলের লেপ এবং একটি স্লু যা মুরগির সমৃদ্ধির সাথে ভালভাবে কাজ করে তা নিয়ে আসে।

ভোজে অন্যান্য খাবার রয়েছে, তবে আমরা টেবিলে এবং আমাদের বেলিতে ছবি তোলার জন্য জায়গা খুঁজে পেতে খুব ব্যস্ত। আপনাকে কেবল ব্লাডউড দেখতে হবে এবং সেগুলি কী তা খুঁজে বের করতে হবে।

[কাশি-বার্বিকিউ-শুয়োর-বেলি-কাশি]

আমরা আশা করি আপনি এই সাপ্তাহিক সংস্করণটি উপভোগ করেছেন এবং বাড়িতে এই প্রয়োগকৃত সময়টি সর্বাধিক করার জন্য অনুপ্রাণিত বোধ করছেন। এটি আপনার জন্য কাজ করার উপায় রয়েছে এবং জেনে রাখুন যে এটি চিরকালের জন্য চলবে না।

নিরাপদে থাকুন, সুখী থাকুন এবং একে অপরের যত্ন নিন।

চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স